Brutărie de cartier · Brașov
Pâine cu maia, foietaje și cafea de luat.
Suntem Cuptorul Mic. Coacem în tranșe mici, lăsăm aluatul să crească pe îndelete și îți dăm cafeaua la pahar, gata de drum. Mai jos vezi ce găsești pe raft și când poți trece pe la noi.
Pe raft
Ce scoatem din cuptor
Șase lucruri pe care le facem în fiecare zi în care suntem deschiși. Prețurile sunt în lei, pe bucată sau pe pahar.
-
Pâine cu maia
18 lei
Coajă groasă, miez elastic și gust ușor acrișor. Se feliază frumos și a doua zi.
-
Baghetă
9 lei
Lungă și subțire, cu o coajă care trosnește. Bună pentru sandviș sau lângă o ciorbă.
-
Croissant cu unt
12 lei
Foi multe și fragede, împăturite cu unt. Lasă firimituri pe haină, cum se cuvine.
-
Melc cu scorțișoară
14 lei
Aluat foietat, rulat cu zahăr brun și scorțișoară. Merge bine lângă un espresso.
-
Focaccia
16 lei
Pufoasă, cu ulei de măsline, rozmarin și sare grunjoasă. Se rupe cu mâna și se împarte.
-
Cafea espresso
10 lei
Scurtă și intensă, în pahar cu capac, de luat cu tine pe drum.
Coacem câte puțin, așa că unele produse se pot termina înainte de închidere. Nu avem comenzi sau plăți online: totul se cumpără direct de la tejghea.
Despre noi
O brutărie mică, unde aluatul are timp.
Nu facem multe lucruri. Facem câteva, cu răbdare, și îți spunem exact ce pui pe masă.
-
Tranșe mici
Coacem câte o tavă, nu cât încape în cuptor deodată. Raftul se golește și se umple pe parcursul zilei.
-
Fermentare lentă
Aluatul de pâine crește încet, cu maia, ore bune înainte să intre la copt. De aici vin coaja crocantă și gustul ușor acrișor.
-
Ingrediente simple
Folosim puține ingrediente și le spunem pe nume. Le găsești mai jos, produs cu produs.
Ce intră în aluat
- Pâine cu maia
- făină de grâu, apă, sare, maia
- Baghetă
- făină de grâu, apă, sare, drojdie
- Croissant cu unt
- făină de grâu, unt, lapte, zahăr, ouă, drojdie, sare
- Melc cu scorțișoară
- aluatul de croissant, zahăr brun, scorțișoară
- Focaccia
- făină de grâu, apă, ulei de măsline, sare, rozmarin
- Cafea espresso
- cafea măcinată pe loc și apă
Toate aluaturile conțin gluten; foietajele conțin și lapte și ouă. Dacă ai o alergie, întreabă-ne la tejghea înainte să alegi.
Vino pe la noi
Program și vizită
Treci dimineața după pâine sau la prânz pentru o focaccia și o cafea.
Program
| Luni–vineri | – |
|---|---|
| Sâmbătă | – |
| Duminică | Închis |
De sărbători programul se poate schimba.
Unde ne găsești
- Adresă
- Adresă demonstrativă — Brașov Fiind un site demonstrativ, nu afișăm o stradă reală și nici o hartă.
- Email demonstrativ
- salut@cuptorul-mic.example Adresă fictivă, doar pentru acest exemplu: nu primește mesaje.
- Comenzi
- Doar la tejghea Nu luăm rezervări, comenzi sau plăți prin site.